こだわり

板倉屋では創業以来手焼きにこだわっております。それはあんこをぎっしり詰めつつ皮を薄くまとわせ、さらに表情豊かな顔を表現することが唯一可能な手法だからです。創業時より伝わる型で、ひとつひとつ丹念に焼き上げます。

一晩寝かせ、旨みを引き出した卵と砂糖の生地に創業以来伝わる”別立法”により空気を多く含んだ上質の泡立を加え、木べらで豪快に空気を含ませます。さらに小麦粉を足し、ふんわりしつつもコシのある生地を生み出します。

商品に使用している原料すべてに保存料添加物は使用しておりません。熟練職人の管理の下、厳選素材のみを使用しております。また多数百貨店に商品を卸す際の厳正な審査を通過し、信頼をいただいております。